ปุ๋ย ทำไมต้องอินทรีย์

เริ่มเป็นกระแสที่มาแรง และเด่นชัดขึ้นเรื่อยๆในวงการเกษตรกรรมเกี่ยวกับการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ กับการทำเกษตรปลอดสารพิษ ทุกๆวันนี้ผู้คนทั่วไปให้ความสำคัญเป็นอย่างมากกับเรื่องสุขภาพ มีหลายท่านรับประทานอาหารโดยใช้แนวทางชีวจิตกันจนเป็นนิสัย ในวงการผู้ผลิตสินค้าเกษตรก็ตอบสนองความต้องการตลาดโดยผลิตสินค้าเกษตรปลอดสารพิษขึ้นมา เพื่อจำหน่าย และเป็นที่ชัดเจนว่าอีกไม่นานสินค้าเกษตรทุกชนิดที่ผู้บริโภคเลือกซื้อ จะต้องเป็นสินค้าเกษตรปลอดสารพิษ

ในแง่ของผู้ผลิต

หรือเกษตรกรผู้ผลิตทั้งรายใหญ่และรายย่อย ก็มีความจำเป็นต้องเลือกปัจจัยการผลิตที่จะนำมาใช้เพื่อผลิตสินค้าเกษตรปลอดสารพิษ รวมทั้งต้องปรับปรุงวิธีการผลิตให้ดีขึ้น ให้ได้ผลผลิตเพิ่มขึ้น ปลอดโรคและแมลงโดยไม่ใช้สารเคมีโดยเด็ดขาด เลือกใช้เฉพาะปุ๋ยอินทรีย์ที่มีคุณภาพได้รับมาตรฐาน Q ผ่านการวิเคราะห์ว่าปลอดโรคและเชื้อรา การใช้ยาป้องกันและกำจัดแมลงศัตรูพืช ก็ต้องเป็นยาปลอดสารพิษ

เรื่องสินค้าส่งออกปัจจุบันนี้ก็เช่นกัน ยกตัวอย่างข้าวที่จะสามารถส่งออกไปบางประเทศที่เป็นผู้ซื้อรายใหญ่ได้ ก็ต้องผ่านการตรวจแปลง ผ่าน I.F.O.A.M. หรือได้รับรองมาตรฐานโดย BCS Öko-Garantie Cimbermstr. 21,90402 Numberg, Germany จึงจะส่งออกได้ แปลงที่จะผ่านการตรวจสอบได้นั้น ต้องไม่มีการใช้สารเคมีเป็นอันขาด แม้แต่แปลงข้าวใกล้เคียง หรือแปลงข้าวที่อยู่ทางต้นน้ำมีการใช้สารเคมี ก็อาจจะทำให้แปลงที่ได้รับการตรวจสอบไม่ผ่านได้ เนื่องจากอาจจะมีสารเคมีจากแปลงข้างเคียงไหลเข้ามาปะปน ในอนาคตเกษตรกรที่ใช้สารเคมีในการเกษตรอาจจะทำให้เกษตรกรที่อยู่ใกล้เคียงกันเดือดร้อนได้ เพราะปัจจุบันกลุ่มวิสหกิจชุมชนในจังหวัดต่างๆ ได้มีการรวมตัวกันและออกค่าตรวจแปลงข้าวเพื่อการส่งออกกันแล้ว หากผ่านการตรวจสอบ ข้าวเกษตรอินทรีย์จะขายได้ในราคาสูงกว่าท้องตลาดมากพอสมควรเลยทีเดียว และมีเกษตรกรหลายท่าน ที่ออกเงินค่าตรวจสอบไปแต่ไม่ผ่านเนื่องจากแปลงข้างเคียงและแปลงที่อยู่ต้นน้ำใช้เคมีเกษตร อันนี้ก็เป็นปัญหาที่เกิดขึ้นในปัจจุบัน

สินค้าแนะนำ

เครื่องหมาย Q

คือ เครื่องหมายรับรองมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหาร ซึ่งกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เห็นควรให้มีการใช้เครื่องหมายรับรองให้เป็นเอกลักษณ์เดียว เพื่อรณรงค์และส่งเสริมให้เป็นที่รู้จักแพร่หลาย รวมทั้งให้เกิดความชัดเจนในกระบวนการผลิต โดยการตรวจสอบรับรองแก่เกษตรกร ผู้ผลิต ผู้ประกอบการ และกระตุ้นเตือนใช้รับรองกับสินค้าพืช ปศุสัตว์ และประมง ตลอดกระบวนการ From Farm to Table เพื่อแสดงถึงคุณภาพและความปลอดภัย เพื่อให้สินค้าเกษตรและอาหารของไทย สามารถแข่งขันในตลาดโลกได้อย่างมีศักยภาพ ตามนโยบายที่กำหนดให้ ปี 2547 เป็นปีแห่งความปลอดภัยด้านอาหารหรือ Food Safety Year แบ่งเป็น 2 ประเภท ได้แก่ เครื่องหมายรับรองสินค้า, เครื่องหมายรับรองระบบ

IFOAM

สหพันธ์เกษตรอินทรีย์นานาชาติ (International Federation of Agriculture Movements : I.F.O.A.M.) ให้คำนิยามของเกษตรอินทรีย์ว่าเป็น “ระบบการเกษตรที่ผลิตอาหารและเส้นใยด้วยความยั่งยืนทางสิ่งแวดล้อม สังคม และเศรษฐกิจ โดยเน้นหลักการปรับปรุงบำรุงดิน การเคารพต่อศักยภาพทางธรรมชาติของพืช สัตว์ และนิเวศการเกษตร เกษตรอินทรีย์จึงลดการใช้ปัจจัยการผลิตภายนอก และหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีสังเคราะห์ เช่นปุ๋ย สารกำจัดศัตรูพืช และเวชภัณฑ์สำหรับสัตว์ และในขณะเดียวกันก็พยายามประยุกต์ใช้ธรรมชาติในการเพิ่มผลผลิตและพัฒนาความ ต้านทานโรคของพืชและสัตว์เลี้ยง” หลักการเกษตรอินทรีย์จึงเป็นหลักการสากลที่สอดคล้องกับเงื่อนไขทางเศรษฐกิจ สังคม ภูมิอากาศและวัฒนธรรมของท้องถิ่น เนื่องจากก่อให้เกิดผลผลิตที่ปลอดภัยจากสารพิษ และช่วยฟื้นฟูความอุดมสมบูรณ์ของดิน มีหลักการของการอยู่ร่วมกันและพึ่งพิงธรรมชาติทั้งบนดินและใต้ดิน ใช้ปัจจัยการผลิตอย่างเห็นคุณค่า และมีการอนุรักษ์ให้อยู่อย่างยั่งยืน นอกจากนี้ยังให้ความสำคัญกับการพัฒนาแบบเป็นองค์รวมและความสมดุลที่เกิดจาก ความหลากหลายทางชีวภาพในระบบนิเวศทั้งระบบ